Această cafea are o aciditate proaspată și picantă, un corp robust și o aromă dominantă de scorțișoară, cu note de turtă dulce.
Costa Rica – Juanachute
68,00 lei – 132,00 lei
Descriere
Tara: Costa Rica
Regiune: Tarrazu
Altitudine: Juanachute
Ferma: Juanachute
Varietati: Caturra
Procesare: Miere
Juanachute este numele operațiunii Farm and Mill, deținută de Luis Anastacio Castro. Juana și Chute erau poreclele stră-străbunicilor lui Luis, care sunt și astăzi parte din amintrile dragi ale familiei.
Juanachute a început să prelucreze boabe de cafea în 2012, iar ideea afacerii i-a aparținut fiului celui mare al lui „Tacho”, „Tachillo”. Compania procesează anual în jur de 300 saci, de la diferitele lor ferme. Micro moara se remarcă prin diversitatea proceselor, care merg de la spălat, la fermentarea anaerobă. Tacho și familiei le place foarte mult să experimenteze și să testeze diferite procese în fermele lor pentru a determina care este cel mai bun de aplicat pentru fiecare sortiment. O astfel de Micro Moară, precum cea a familiei lui Tacho are multe avantaje pentru că facilitează producția unei cafele de calitate.
